新聞資訊

引紙帶，排隊兩小時起步？

       食物之間，滋味的生成不光光有賴于食材、調料、工藝，還有時間。每一個燒餅都要烤上半個小時左右才能出鍋，等待的時間是漫長又煎熬的，但出爐后的酵燒餅一定不會讓你失望。剛出爐的它們熱氣騰騰的，香氣撲面而來，一個個圓溜溜，金燦燦，香噴噴，像是批了一層華麗的外衣。表面色澤金黃油亮，一眼看上去呈現出焦黃，淡黃，棕褐等多種不同的顏色，那點綴在燒餅上的粒粒芝麻如同花蕊，在燒餅上肆意綻放。切開后可以看到發酵后燒餅內部的千層萬縷，大大小小形狀不一的氣孔仿佛一個個迷宮。咬一口，酥松而富有彈性，芝麻香、油香、餅香一起襲來，微微的酒香更是讓人有種餅不醉人人自醉的感覺！據說，原來的酵燒餅只有季家市的人會做，也只有季市人會吃，而后逐漸發展成靖江人中秋節“必不可少”的食品?，F如今，不少人特地跑到季市來買，等上半天都無所謂。